Gör succé med snabba sillen i söta glaset! Med ägg, crème fraiche och majonnäs blandar du till små kulinariska underverk på bara en kvart. Toppa med smulad kavring som knaperstekts i smör. Så smarrigt!

Gissar att många av er har en del sill över sedan igår. Om det är löksill som blivit över kan ni

Lyxigt med rom!

3 goda sillinläggningar att göra själv:

Sill med rom och dill

6 port
Tid: 15 min

1 pkt 5-minuterssill, 420 g
1 liten finhackad rödlök
2 dl gräddfil
50 g röd stenbitsrom
2 msk hackad dill

Garnering:
rom, dill, lök

1. Ta upp sillen och låt den rinna av. Skär den i gaffelbitar.
2. Finhacka lök. Blanda med gräddfil, rom och dill. Spara lite dill till garneringen.
3. Blanda ner sillen i såsen. Garnera med dill, rom och rödlök vid servering.

Provensalsk sill med chili och vitlök

Läcker sill med smak av basilika.

6 port
Tid: 15 min + 1 tim i kyl

1 ask 5-minuterssill, 420 g

Sås:
1 dl crème fraiche
1/2 dl kesella
1 msk lättmajonnäs
2 msk chilisås
1/2 krm kajennpeppar
1 pressad vitlöksklyfta

1. Låt sillen rinna av i en sil. Spadet ska inte sparas. Skär sillen i bitar
2. Blanda såsen i en skål. Rör ner sillen.
3. Låt sillen gärna stå svalt till nästa dag, men den går bra att servera redan efter 1 tim.

Currysill

God, kryddig smak får sillen av curry.

6 port
Tid: 10 min

1/2 gul lök
1/2 äpple
2 dl lättmajonnäs
1/2 dl lätt-crème fraiche eller turkisk yoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 msk curry
1/2 tsk salt
1/2 krm vitpeppar
2 burkar hela matjessillfiléer à 125 g, avrunnen vikt

1. Skala och finhacka lök och äpple. Blanda alla ingredienserna utom sillen.
2. Skär sillen i ca 1 1/2 cm breda bitar.
3. Lägg ner sillen i såsen.
4. Servera med dinkelknäcke.

Läs också: Hur länge håller sill och hur länge kan man spara den?

Läs också: Så här mycket sill ska man beräkna per person

Av Eva Boström
Foto: Kent Jardhammar

Perfekt förrätt till helgen!

Sillröra med rostad kavring

4 port
Tid: ca 15 min
 
3 hårdkokta ägg
1 knippe gräslök
1 förp matjessill, 200 g varav 125 g sill
2–3 msk lätt-crème fraiche
4 skivor kavring
 smörgåsfett
dill
salt, peppar
rädisor
 
1. Tärna äggen och hacka gräslöken. Skär matjessillen i mindre bitar. Blanda ägg, gräslök, sill och crème fraiche.
2. Kantskär och rosta brödet, smöra och strö över hackad dill.
3. Smaka av röran med kryddor och fördela i små portionsskålar. Sätt dem på fat, lägg bröden bredvid. Garnera med gräslök och rädisor.

Av Marianne Liljenberg
Foto: Pontus Ferneman

En fröjd på festbordet!

Silltårta med picklad rödlök

8 port
Tid: 3 tim

100 g smör
200 g kavring

Fyllning:
200 g matjessill
4 gelatinblad
1/2 rödlök
2 kokta ägg
1/2 dl kaviar, typ Kalles
3 dl gräddfil
2 dl crème fraiche
1 krm salt

Garnering:
rädisor
gräslöksblommor
1 dl hackad gräslök

Syrad rödlök:
1 skivad rödlök
2 msk ljus vinäger
1 krm salt

Gör så här:

1. Lägg rödlöken på en tallrik och häll över vinäger. Salta. Låt den ligga så den färgar av sig, minst 1 tim – gärna över natten.
2. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diam. Smält smöret och skär brödet i stora bitar. Lägg brödbitarna i matberedare med kniv och smula sönder dem. Häll i det smälta smöret, kör några varv så det blandar sig. Lägg smulorna i formen, platta till med hjälp av baksidan av en sked. Gör ett jämnt lager. Ställ formen kallt 20 min.
3. Låt sillen rinna av i sil, skär fisken i mycket små bitar. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten 5–10 min.
4. Skala och finhacka rödlök och ägg. Blanda det med kaviar, gräddfil, crème fraiche och den fint hackade sillen. Smaka av med salt. Krama ur gelatinbladen, smält dem försiktigt med 1 msk vatten i en kastrull. Låt dem svalna och rör ner dem i sillblandningen. Häll blandningen i pajskalet. Ställ formen plant och kallt minst 3 tim, gärna över natten.
5. Ta upp den syrade rödlöken och lägg den på hushållspapper så att den inte är blöt. Garnera tårtan enligt bilden eller efter eget önskemål.

Läs också: Två sorters sill till midsommar!

Av Eva Boström
Foto: Kent Jardhammar

Svenskarna har sagt sitt om vad som tillhör midsommarfirandet.

En ny undersökning från SCR Svensk Camping visar att de allra flesta svenskar, 82 procent, tycker att mat och dryck är det viktigaste till midsommar. Och vilka är då favoriterna? Jo, sill och potatis!

Nästan varannan deltagare i studien svarade att sill och potatis var helt nödvändigt på midsommarbordet. Var fjärde deltagare prioriterade jordgubbar. Andra viktiga tillbehör var en grill, musik och myggmedel. Endast 3 procent angav nubben.

Hoppar över dansen

Men trots att musik stod högt på listan var midsommardansen inget populärt inslag, åtminstone inte bland männen. Endast 8 procent var intresserade av att ta en svängom. Motsvarande siffra bland kvinnorna var 20 procent. Aktiviteter som i stället föredrogs var trevligt umgänge med vänner.

Att fira midsommar på en campingplats visade sig också vara uppskattat. Hela 62 procent av svenskarna har eller är intresserade av att fira midsommar på camping. Strax efter midsommarhelgen, i juli månad, står campingplatserna i Sverige för hälften av allt kommersiellt boende i landet.

Läs också: Här är Sveriges bästa campingplatser!

Siffror från studien kring midsommar:

•    82 procent uppger att det viktigaste att ta med sig är mat och dryck. Andra viktiga saker uppges vara en grill (35 procent), musik (19 procent) och myggmedel (17 procent).

•    49 procent uppger att sill och potatis är viktigast på midsommarbordet. 25 procent prioriterar jordgubbar, 14 procent grillat, men endast 3 procent tycker att nubben är viktigast och 2 procent tycker tårtan.

•    74 procent tycker att viktigaste aktiviteten är att umgås med vänner. 68 procent tycker att det är att äta och dricka, 15 procent vill leka utomhuslekar och 14 procent vill dansa runt midsommarstången (20 procent av kvinnorna, 8 procent av männen).

•    51 procent uppger att fördelarna med att fira midsommar på en campingplats är att få umgås med familj och vänner. Det ger också en känsla av frihet, tycker 22 procent, samt fina naturupplevelser, enligt 21 procent.

Fotnot: Undersökningen har genomförts av marknadsundersökningsföretaget Yougov i juni 2015 via Yougovs internetpanel i Sverige. 1012 personer, mellan 18 och 74 år, har besvarat frågorna.

Sill är förstås Kerstins specialitet, därav smeknamnet Fru Sill. Kerstin har i decennier utvecklat nya smaker på Abba sillinläggingar, både för svensk marknad och för export till Europa och USA. En av utmaningarna har varit att få unga att äta sill. Där har Kerstins milda, krämiga sillinläggningar spelat en viktig roll och skapat nya sillälskare bland yngre generationer. Men det handlar också om att förenkla för konsumenten och hitta nya sätt att förbereda den Omega-3-fyllda fisken på. En tydlig trend är att ”göra själv”.

– Vi har tagit fram flera nya sätt att enkelt själv göra sin sill på, som till exempel ”Gör din egen sill på fem minuter”. För restauranger och storkök finns ”Skapa”, som är en sill i klar lag, färdig för krögaren att smaksätta på valfritt sätt. Dessa har blivit stora succéer och det är roligt att se att så många vill få sätta sin egen prägel på sillen. Dessutom kan jag tipsa om att det är en väldigt uppskattad gå bort-present.

Att gå i pension är för många en mycket efterlängtad milstolpe i livet. Men för Kerstin är det en känslosam tid med tudelade känslor:

– Jag har haft svårt för att tänka på att gå i pension. Det är en stor omställning att sluta. Jag har ju trivts så bra med mina arbetskamrater och mitt jobb. Det har varit jätteroligt att arbeta med olika smaksättningar och ta fram nya produkter.

Vilken är då favoriten för Fru Sill?

– Jag äter de flesta av våra sillar men av de färdiga varianterna tycker jag mycket om Lucullus på en äggsmörgås. Att göra sin egen sill på  urvattnad sill är också mycket gott. Oftast blir det löksill.

Skarpsill fångas i Skagerrak, Kattegatt och utanför Brittiska öarna. Det handlar om ett ofta litet, kustnära och väderberoende fiske. Just hårt väder är en av anledningarna till att skarpsillsfisket i år har gett dåligt resultat. Fisken som man har fått upp har också varit av mindre storlek än vanligt och denna passar inte som råvara till ansjovisfiléer. I England har det under perioder dessutom varit stor tillgång på andra arter än skarpsill. Det har gjort att fisket av dessa fiskarter har prioriterats.

Bristen räknas dock bli kortvarig. Orkla Foods Sverige, som bland annat säljer Grebbestads ansjovisfiléer, hoppas kunna erbjuda ansjovis i samma utsträckning som vanligt i februari-mars 2016.

Ansjovis i siffror
Totalt säljs 750 ton ansjovis om året i Sverige. Ungefär hälften av försäljningen (375 ton) sker vid jul.

Sveriges största julbord kännetecknas i år av hållbarhet – alla fisk- och skaldjursrätter kommer från ansvarsfulla odlingar med certifieringen ASC och MSC*.

I år samsas svenska klassiker med nyheter i form av Kiviks äpple- och currysill, en fräsch grönkålssallad och de populära grönsaksbullarna som lanserades tidigare i år. Utöver miljömärkt fisk och skaldjur är smöret ekologiskt och äggen är svenska och kommer från frigående höns som vistas inomhus.

Julbordet serveras på samtliga svenska Ikeavaruhus varje dag mellan den 19 november och den 23 december, klockslag finns på varuhusets lokala hemsida. Priset är 129 kronor för family-medlemmar (ordinarie pris 229 kr). Barn upp till 13 år äter för 19 kr.

*ASC- och MSC certifieringsprogram är globalt erkända som världens mest trovärdiga, vetenskapligt grundade standarder för hållbart fångad och ansvarsfullt odlad fisk och skaldjur.

Att julen inte bara är glöggmys, barn i lucialinnen och pralinätande vet de flesta som någon gång varit värd för julfirandet. Planeringen börjar för de allra flesta redan i november. Och julmaten börjar majoriteten att laga en vecka före julafton. Det visar en undersökning från Bookatable. Förutom att vara en tidskrävande tillställning, där städningen inför gästernas ankomst upplevs som mest stressande, kan det bli en dyr historia. Mellan 2000 – 5000 kronor landar majoriteten av våra notor på. Kanske är det därför huvudparten väljer att gå hem till någon annan på julafton.

Recept på en fridfull jul

Stjärnkocken Stefano Catenacci från Operakällaren ger sina bästa tips för en lugnare julmatlagning.

Stefano Catenaccis 5 bästa tips

Stefano Catenacci.

1. Förkoka potatisen innan gästerna kommer Lägg en plastfilm eller handduk över kastrullen efter att du har kokat potatisen och placera därefter locket ovanpå. På så vis behåller du kvar ångan och potatisen kommer att hålla sig fräsch.

2. Gör Janssons några dagar i förväg. För att minska stressen under julafton kan du med fördel laga Janssons frestelse några dagar i förväg. Den blir inte dålig av att stå i kylskåpet några dagar. Däremot kanske den inte ser helt ny ut, men då finns ett enkelt knep att ta till. Häll på lite mer ströbröd och gratinera den på nytt i ugnen. Det finns även några andra saker att tänka på för att lyckas med den perfekta Jansson. Det första är att koka potatisen ordentligt, annars mörknar den. Använd lagen och blanda den med grädde, på det sättet slipper du att salta den.

3. Låt sillen stå. Ge sillen en chans att dra åt sig smaken genom att låta den stå några dagar i kylskåpet. Jag tycker att sillen är allra bäst på juldagen, då äter jag sill i Västervikssenap på en knäckemacka, helst den från Vika. Det finns inget bättre!

4. Ha sodavatten i köttbullarna. Jag rullar mina köttbullar med lök och ströbröd, men blandar också grädde med sodavatten för att göra dem fluffiga. Sedan steker jag dem på klassiskt vis. Men stek inte för många köttbullar, det blir lätt för mycket mat och det är inte gott med gamla köttbullar. Stek nya i så fall.

5. Involvera hela familjen. Det är roligare om alla är med och lagar mat tillsammans. Barnen kan göra Janssons Frestelse, rulla köttbullar och baka pepparkakor. Pepparkaksdegen behöver vila i kylen 1 timme och sedan är huvudregeln att göra dem tunna. Gör dem tunnare än du tror att de ska vara.

Källa: Bookatable.
Foto: Julia Åsgård

Festligt på julbordet!

Dansk currysill

Tid: ca 10 min

1 förpackn 5-min sill, à 420 g varav 210 g sill
2 hårdkokta ägg
2 dl crème fraiche
1/2 finhackad rödlök
1 knippe hackad persilja
1–2 tsk curry
1 nypa socker
3–4 msk rostad lök till servering

1. Ta upp sillen och låt den rinna av väl. Hacka den sen i små tärningar och tärna även äggen.
2 Blanda crème fraiche med rödlök, persilja, curry och en nypa socker för att runda av smaken.
3. Vänd ner sill och ägg. Vill du servera ur snapsglas, som på bilden, är det lättast att först hälla fyllningen i en spritspåse innan den fördelas i glasen. Strö över rostad lök precis före servering. Servera med skivad kavring.

Av Marianne Liljenberg
Foto: Pontus Ferneman

Upplagt för suverän sillafton.

Nubberöra

Tid: ca 20 min

2 1/2 burk matjessill à 200 g
2 ägg
1/2–1 rödlök
1 knippe dill + gräslök blandat
1 1/2–2 dl crème fraiche
1–2 msk majonnäs
salt, vitpeppar

1. Låt matjessillen rinna av väl och skär i mindre bitar om filéerna är hela.
2.Koka, kyl och hacka äggen. Hacka löken, dill och gräslök. Blanda med crème fraiche och majonnäs.
3.Blanda ner sillbitarna och smaka av med salt och peppar. Låt mogna i kyl en stund före servering.

Sill med picklad rödlök

Tid: ca 20 min + marinering 1 dygn

2 burkar inläggningssill à 420 g, avrunnen vikt 210 g
3–4 mindre rödlökar

Ättikslag:
1 dl ättika 12 %
2 dl socker
3 dl vatten
2 1/2 tsk krossad kryddpeppar
1/2 tsk krossad vitpeppar

1.Koka upp lagen med kryddor under omrörning. Låt svalna.
2.Låt sillen rinna av och skär den i bitar. Varva lag med sill och skivad rödlök. Låt stå i kyl till nästa dag.

Av Marianne Liljenberg
Foto: Olof Abrahamsson
Fler goda recept:

Silltårta till midsommar

Sagolik silltallrik

Olika sorters sill håller olika länge.

Så länge håller sill:

Fråga:
Varför är det skillnad på hållbarheten för olika sillsorter som man köper och efter att man har öppnat burken? Är det rätt att sill som har ”vanlig” ättikslag håller längre än en som har krämig inläggning, exempelvis vitlöks- eller romsill.

Svar:
Det stämmer att en öppnad burk med inlagd sill i klar lag håller längre än en krämig variant. Det beror på att den krämiga sillen ofta innehåller något slags mjölkprodukt som har relativt kort hållbarhet. Dessutom blir det ju så att den krämiga sillen, tack vare mjölkprodukten, innehåller mindre syra än sill som ligger i klar lag.

Riktlinjer för olika sillar

En öppnad burk industriinlagd sill med klar lag, och där lagen täcker fisken, kan hålla 3–4 veckor och även längre i kylen.

Krämig sill i öppnad burk håller 1–2 veckor i kyl.

Hemgjord sill och sill som man köper hos fiskhandlaren kan också ha lång hållbarhet. Det hela beror förstås på om man har använt ett recept med väl avvägda proportioner, typ 1-2-3-lag, (ättiksprit-socker-vatten), haft god hygien och att sillen inte stått framme för länge. Är man tveksam om huruvida hanteringen varit god är 10–12 dagar i kylen ett bra riktmärke, enligt Svensk Fisk.

Läs också: Varningen: Här är sillen du INTE ska äta

Av Elisabeth Ekstrand Hemmingsson
Foto: Shutterstock

Läs också: Snabba sillen med basilika och vitlök

Österlensill

Tid: ca 30 min + 3 dygns lagring

Lag:
3 dl vatten
1/2 dl ren ättika, 24 %
1 msk salt (Obs! ej Seltin)

500 g färska strömmingsfiléer
2 1/2 dl strösocker
18 krossade vitpepparkorn
18 krossade kryddpepparkorn
1 smulat lagerblad
1 hackad gul lök
1 hackad rödlök
1 knippa dill
1 msk hackad gräslök
1/2 dl ättiksprit, 12 %

1. Blanda ingredienserna till lagen. Skölj strömmingen och dra bort skinnet. Låt filéerna ligga i lagen ca 12 timmar tills de är vita och fasta. Slå ut lagen.
2. Varva avrunnen sill, socker, kryddor, lök, kryddgrönt och ättiksprit i en glasskål. Låt stå kallt 2–3 dygn.

Senapssill.

Senapssill

Tid: ca 10 min + tid i kylen

1 förpackning 5-minuterssill, 420 g
ca 2 dl turkisk eller grekisk yoghurt, gräddfil eller crème fraiche
2–3 msk grovmald stark och söt senap
ca 1/2 dl hackad dill
ev svartpeppar

1. Ta upp sillen och låt den rinna av. Skär den i mindre bitar.
2. Blanda yoghurten, senap och dill. Blanda ner sillen. Låt stå kallt en stund före servering. Smaka eventuellt av med peppar.

Av Marianne Liljenberg
Foto: Anders Norrsell

Läs också: Hur länge håller sillen?

Ägg&sill ala 14

En del mat inte mår bra av att åka ut och in ur kylen som den gör under julhelgen. Fet lax är ett exempel, senapssillen och andra mejeribaserade inläggningar är ett annat.

I normala fall då maten inte står framme långa stunder och upprepade gånger i rumstemperatur håller den ofta betydligt längre. Genom att lägga upp lite mat åt gången i nya rena skålar, använda rena serveringsbestick och alltid tvätta händerna innan du hanterar maten, kan du faktiskt förlänga hållbarheten en hel del.

Så länge håller julmaten sig i kylen

Janssons frestelse håller 1-2 dagar i kylskåp.

Inlagd sill håller cirka 10 dagar i kylskåp (max + 8 grader)

Sill i krämig sås har något kortare hållbarhet än sill i tunnare inläggning.

Sillsallad håller 1-2 dagar i kylskåp.

Julskinka, griljerad, håller ungefär 1 vecka i kylen (max + 8 grader)

Gravad lax håller normalt i 1-2 veckor i kylskåp. I frysen håller den åtminstone tre månader.

Källa: kokaihop.se
Foto: Martin Hanner

Läs också: Det här kan du laga av resterna från julbordet!

Livsmedelsverket rekommenderar att vi äter fisk 2-3 gånger i veckan, bland annat för tillgodose behovet av D-vitamin.

Lax, som är rik på bland annat D-vitamin och nyttiga fetter, går att variera i oändlighet och är dessutom en av svenskarnas favoritfisk.

Till våra läckra recept med lax >

Enligt många experter behöver vi komplettera med kosttillskott, åtminstone under årets mörkare period då nivåerna av D-vitamin är som lägst. Dock är det viktigt att känna till att preparaten inte alltid innehåller den mängd som deklareras på förpackningen, menar dietisten Kajsa Asp Jonson.

Lax är en säker källa till D-vitamin
– När man får i sig D-vitamin från mat slipper man risken för överdosering och andra okända ämnen som kosttillskott kan innehålla. Fet fisk är en säker källa till D-vitamin som dessutom bidrar med fler viktiga ämnen som selen och andra mineraler. Det är dessutom den typen av fett och protein som är bra för hjärta, kärl, muskler och hjärnan, säger Kajsa Asp Jonson.

D-vitamin är viktigt för både barn som vuxna. I Sverige rekommenderas enligt Livsmedelsverket 10 mikrogram D-vitamin per dag till alla mellan 0 och 75 år. För äldre personer 20 mikrogram per dag. Även personer som vistas för lite utomhus kan behöva få i sig 20 mikrogram per dag genom mat och dryck.

Topp 5 D-vitaminrika livsmedel

1. Abborre, gös, skarpsill och tialpia
2. Lax, regnbågslax, öring, inlagd sill, sardiner, sardeller och makrill
3. Vild svamp t ex kantarell, trattkantarell och karljohan
4. Tonfisk, gädda, röding, pinklax, havsabborre, guldsparid, hälleflundra, strömming, braxen, sik
5. Ägg och rätter rika på fisk, vild svamp eller ägg

Av Johanna Svan
Källa: Norges sjömatråd
Foto: Shutterstock

Läs också: Forskare: Ägg fem gånger nyttigare än vi trott

Krämig inläggning med rödlök och rom.

Löksill med rom

4 port
Tid: 15 min

1 pkt 5-minuterssill, 400 g
1/2 liten rödlök
2 dl gräddfil
50 g röd stenbitsrom eller annan röd rom
2 msk hackad dill

1.Häll av spadet från sillen och låt den rinna av. Skär den i mindre bitar.
2.Finhacka löken och blanda den med gräddfil, rom och dill. Rör ner sillen.

Av Eva Boström
Foto: Kent Jardhammar

Fler goda recept:

Tre snabba sillar till påsk

Snabb äpple- och currysill

Skillnad mellan strömming och sill:

Fråga:
Vad är det för skillnad på strömming och sill? Är det olika arter?

Svar:
Nej, sill och strömming är samma art. Det som avgör vad fisken kallas är var den fiskas. Sillen som fångas på Västkusten och är större och fetare, medan strömming som fångas i Östersjön är mindre och magrare. Man brukar fångstmässigt dra en gräns mellan Ölands södra udde och Karlskrona. Norr om gränsen kallas det för strömming och söder om heter fisken sill.

Läs också: Hur länge kan jag spara sillen?

Av Elisabeth Ekstrand Hemmingsson

Suveräna smaker!

Recept: senapssill med citron

6–8 bufféport
Tid: 15 min

1 1/2 förpackn 5-minuterssill (hela filéer)
1 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
2 tsk dijonsenap
2–3 dl späd rucola
fint rivet skal av 1/2–1 citron
salt, peppar

Gör så här:

1. Ta upp sillen och låt den rinna av. Skär filéerna i bitar.
2. Mixa snabbt ihop resterande ingredienser utom citronskalet. Vänd ner citronskal och sillen. Smaka av med salt och peppar.
3. Låt gärna stå en stund och dra för mer smak.
Tips! Hacka 1 salladslök och blanda ner i sillen.

Läs också: Hur länge kan man spara sillen?

Av Marianne Liljenberg
Foto: Anders Norrsell

Köp ett snyggt förkläde till förmånligt pris från oss!

Enkelt och bjudgott! Läckert på rågbröd.

Lax med 
äggröra

439 kcal/smörrebröd
4 port
15 min

4 skivor danskt rågbröd
4 tsk majonnäs, Hellmann’s
4 salladsblad
8 skivor kallrökt lax

Äggröra:
8 ägg
1/2 dl vispgrädde
salt, svartpeppar
1 msk smör

Garnering:
dillkvistar
svartpeppar

1. Skär bort brödkanterna och bred majonnäs på brödet. Lägg sallad och 2 skivor lax på varje brödskiva.
2. Vispa ihop äggen med grädde, salt och peppar. Lägg smör i en het stekpanna och häll i smeten. Rör om med en trägaffel, 1–2 min.
3. Fördela äggröran på bröden och garnera med dill och lite svartpeppar.

Räkor och ägg

383 kcal/smörrebröd
4 port
15 min

4 skivor danskt rågbröd
4 tsk smör
4 salladsblad
4 kokta, skivade ägg
4 msk majonnäs
200 g handskalade räkor

Garnering:
4 citronskivor
färsk dill

1. Skär bort brödkanterna och bred smör på brödet. Lägg på salladsblad och skivat ägg.
2. Klicka på majonnäs och toppa med räkor. Garnera med citron och dill.

Currysill med äpple

512 kcal/smörrebröd
4 port
15 min

4 skivor danskt rågbröd
2 tsk majonnäs, Hellmann’s
4 salladsblad

Currysill:
1/2 dl fint strimlad
purjolök
1/2 msk majonnäs
1 dl crème fraiche
4 tsk curry
2 tsk honung
1/2 rött äpple
salt, svartpeppar
350 g 5-minuterssill

Garnering:
några skivor tunt skivat och hackat äpple
strimlad purjolök
finhackad gräslök

1. Blanda purjolök, majonnäs, crème fraiche, curry och honung i en skål. Skär äpplet i små tärningar. Blanda och smaksätt med salt och peppar.
2. Skölj sillen. Dela i mindre bitar och blanda ner i röran.
3. Skär bort brödkanterna och bred majonnäs på brödet. Lägg på salladsblad.
4. Lägg currysillen på salladen och toppa med äppelbitar, purjolök och gräslök.

Av Ulrika Davidsson
Foto: Malte Danielsson

Här hittar du fler recept från Ulrikas hälsokök

Under 2 veckor får du färdiga inköpslistor, nyttiga och enkla maträtter samt daglig coachning! Boka dig på Ulrikas kickstart Xtreme – 2 veckor onlinekurs för 398 kr. Klickar här!